गुड़ महोत्सव लखनऊ 2021: उत्तर प्रदेश का पहला गुड़ महोत्सव और गुड़ की नई क़िस्में
उत्तर प्रदेश देश में गन्ने का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है, और गुड़ यहाँ के गाँवों की पुरानी पहचान है। इसी गुड़ को नए बाज़ार से जोड़ने के लिए मार्च 2021 में लखनऊ में प्रदेश का पहला गुड़ महोत्सव लगाया गया था।
वीडियो में क्या है
वॉक्सी टॉक्सी का यह वीडियो 6 मार्च 2021 को प्रकाशित हुआ और लखनऊ के गोमती नगर स्थित इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान में गुड़ महोत्सव के पहले दिन फ़िल्माया गया। रिपोर्टर आयुष तिवारी बताते हैं कि कुछ देर पहले मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने फ़ीता काटकर महोत्सव का उद्घाटन किया और कई स्टॉलों पर जाकर उत्पाद देखे। रिपोर्टर के अनुसार ऐसे आयोजनों का मक़सद गन्ना किसानों की आय बढ़ाना है। वीडियो में अयोध्या से आए उद्यमी अविनाश चंद्र अपने स्टॉल पर गुड़ के उत्पाद दिखाते हैं और बताते हैं कि वे इसमें अश्वगंधा, ब्राह्मी और शंखपुष्पी जैसी जड़ी-बूटियाँ मिलाकर उत्पाद बना रहे हैं और रसायन का इस्तेमाल नहीं करते। वीडियो के विवरण के अनुसार महोत्सव में चॉकलेट गुड़, गुलाब गुड़ और सौंठ गुड़ जैसी क़िस्में भी थीं।
महोत्सव की मुख्य जानकारी
- तारीख़: 6 और 7 मार्च 2021, दो दिन।
- जगह: इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान, विभूति खंड, गोमती नगर, लखनऊ।
- आयोजक: उत्तर प्रदेश का चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास विभाग। इसे प्रदेश का पहला गुड़ महोत्सव बताया गया था, जो पहले 2020 में होना था पर कोविड के कारण टल गया।
- रिपोर्टों के अनुसार सीतापुर, अयोध्या, बिजनौर, ग़ाज़ियाबाद और फ़र्रुख़ाबाद समेत कई ज़िलों से लगभग 70 गुड़ उत्पादक इसमें शामिल हुए।
गुड़ और 'एक ज़िला एक उत्पाद'
उत्तर प्रदेश की 'एक ज़िला एक उत्पाद' (ओडीओपी) योजना में गुड़ को मुज़फ़्फ़रनगर और अयोध्या का उत्पाद चुना गया है। मुज़फ़्फ़रनगर की गुड़ मंडी देश की बड़ी गुड़ मंडियों में गिनी जाती है। ओडीओपी के तहत ऐसे उत्पादों के लिए पैकेजिंग, ब्रांडिंग, क़र्ज़ और मेलों में भागीदारी के ज़रिये बाज़ार दिलाने की कोशिश होती है।
गुड़ ख़रीदते समय ध्यान रखें
- बहुत ज़्यादा चमकीला सुनहरा रंग हमेशा अच्छी गुणवत्ता की निशानी नहीं होता; रंग गन्ने की क़िस्म और बनाने के तरीक़े पर भी निर्भर करता है।
- पैकेट वाला गुड़ लें तो उस पर एफ़एसएसएआई लाइसेंस नंबर, बनाने की तारीख़ और सामग्री की सूची देखें।
- गुड़ नमी से जल्दी ख़राब होता है, इसलिए इसे सूखे और बंद डिब्बे में रखें।
- जड़ी-बूटी मिले गुड़ जैसे उत्पादों के स्वास्थ्य से जुड़े दावों पर आँख मूँदकर भरोसा न करें; किसी बीमारी में डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है।
गुड़ महोत्सव जैसे आयोजन दिखाते हैं कि परंपरागत उत्पाद भी नई पैकेजिंग और नए स्वाद के साथ शहरों के बाज़ार में जगह बना सकते हैं, जिसका फ़ायदा आख़िरकार गन्ना किसानों और छोटे कोल्हू चलाने वालों तक पहुँचता है।
